Η τρούφα είναι ένα ακριβό προϊόν το οποίο χρησιμοποιείται πολύ στην υψηλή και όχι μόνο γαστρονομία. Η τρούφα απ ο, τι ξέρω μπορεί να καλλιεργηθεί στις ρίζες βελανιδιά. Η δυτική Λέσβος είναι γεμάτη από βελανιδιές. Η απόδοση μπορεί να μην είναι άμεση, εκτιμώ όμως ότι μπορεί να γίνει με ορίζοντα διετιας

Φερενίκη